Chili
Beschreibung:
Die Pflanze ähnelt dem Mönchspfeffer, bildet aber im Gegensatz zu diesem aufgrund des Wirkstoffs Capsicin besonders scharfe Früchte.
Der Stängel ist aufrecht und die Blätter sind lanzettlich bis oval und haben einen Blattstiel. Die Blüten sind von weißer Farbe. Die Blütezeit ist im späten Frühjahr/Sommer. Die Früchte, die je nach Art und Sorte in Form und Farbe variieren, sind fleischige, innen hohle Beeren.
Verwendung in der Küche:
Würziges Aroma par excellence, weit verbreitet zum Würzen von ersten Gängen (Spaghetti aglio, olio e peperoncino, Pasta all'arrabbiata), aber auch von Fleisch- und Fischgerichten, Wurst und Käse, Soßen, Suppen, Hülsenfrüchten und vielem mehr.
Medizinische Eigenschaften:
Er enthält große Mengen der Vitamine C, B1, B2, PP, Provitamin A und Capsaicin, den Stoff, der für die Schärfe verantwortlich ist. Sie hat entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften und fördert die Verdauung, indem sie die Sekretion der Magensäfte erhöht. Wirksam bei der Behandlung von Erkältungen, Nasennebenhöhlenentzündungen und Bronchitis.
Beschreibung:
Die Pflanze ähnelt dem Mönchspfeffer, bildet aber im Gegensatz zu diesem aufgrund des Wirkstoffs Capsicin besonders scharfe Früchte.
Der Stängel ist aufrecht und die Blätter sind lanzettlich bis oval und haben einen Blattstiel. Die Blüten sind von weißer Farbe. Die Blütezeit ist im späten Frühjahr/Sommer. Die Früchte, die je nach Art und Sorte in Form und Farbe variieren, sind fleischige, innen hohle Beeren.
Verwendung in der Küche:
Würziges Aroma par excellence, weit verbreitet zum Würzen von ersten Gängen (Spaghetti aglio, olio e peperoncino, Pasta all'arrabbiata), aber auch von Fleisch- und Fischgerichten, Wurst und Käse, Soßen, Suppen, Hülsenfrüchten und vielem mehr.
Medizinische Eigenschaften:
Er enthält große Mengen der Vitamine C, B1, B2, PP, Provitamin A und Capsaicin, den Stoff, der für die Schärfe verantwortlich ist. Sie hat entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften und fördert die Verdauung, indem sie die Sekretion der Magensäfte erhöht. Wirksam bei der Behandlung von Erkältungen, Nasennebenhöhlenentzündungen und Bronchitis.
Beschreibung:
Die Pflanze ähnelt dem Mönchspfeffer, bildet aber im Gegensatz zu diesem aufgrund des Wirkstoffs Capsicin besonders scharfe Früchte.
Der Stängel ist aufrecht und die Blätter sind lanzettlich bis oval und haben einen Blattstiel. Die Blüten sind von weißer Farbe. Die Blütezeit ist im späten Frühjahr/Sommer. Die Früchte, die je nach Art und Sorte in Form und Farbe variieren, sind fleischige, innen hohle Beeren.
Verwendung in der Küche:
Würziges Aroma par excellence, weit verbreitet zum Würzen von ersten Gängen (Spaghetti aglio, olio e peperoncino, Pasta all'arrabbiata), aber auch von Fleisch- und Fischgerichten, Wurst und Käse, Soßen, Suppen, Hülsenfrüchten und vielem mehr.
Medizinische Eigenschaften:
Er enthält große Mengen der Vitamine C, B1, B2, PP, Provitamin A und Capsaicin, den Stoff, der für die Schärfe verantwortlich ist. Sie hat entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften und fördert die Verdauung, indem sie die Sekretion der Magensäfte erhöht. Wirksam bei der Behandlung von Erkältungen, Nasennebenhöhlenentzündungen und Bronchitis.
